【本日の１０時セリ！！（トラフグ）】

おはようございます。 本日は、フグ目フグ科トラフグ属のトラフグをご紹介します。 写真は、青森県陸奥湾産、重量１キロ４４センチです。 大型になるフグで、一説によると全長８０センチほどになるそうです。（１０キロはありそうですね。） 大変よく似ているフグでカラスというモノがいます。 天然モノの場合は、シリビレを見れば一目瞭然です。 トラフグはシリビレが白いですが、カラスはシリビレが黒いことで区別できます。 旬は、１１月?１月頃と言われていますが、青森で水揚げされるのは、今時分くらいです。 水揚げといっても、そんなに大漁に漁獲されるわけでは、ありません。 本日の１０時セリでも、一匹しかおりませんでした。 卵巣と肝臓は強毒、腸は弱毒、精巣・皮膚・筋肉・血液は無毒です。 フグ類を掲載している時に、毎回お知らせしておりますが、仮に釣り上げても自分でさばいたりしないで下さい。 毎年素人料理をして、被害に遭われる方が後を絶ちません。（免許がある方は除きます。） 食し方は、刺身・から揚げ・鍋・味噌汁・ヒレ酒と、皮もヒレも楽しめる魚です。 ぜひ、料理店でお試しください。（お財布に余裕があるかた・・・。） 明日は弊社お休みです。お間違いのないように・・・。