【マダイじゃないのよ。(チダイ)】
こんにちは。
本日は久しぶりにお魚のご紹介で、スズキ目タイ科のチダイの登場です。
写真は青森県むつ湾産のチダイで、春から夏にかけてが旬となっています。
姿形はマダイにそっくりですが、チダイの特徴として、エラ蓋が血が滲んでいるように見えること、
尾ビレの後縁が黒くなっていないことなどがあります。
また、マダイが1mと大きくなるものもいるのに比べ、チダイは大きくなって40cm程です。
しかし、捌いてしまうともう区別がつきません。
食し方もマダイ同様、刺身や煮付けや塩焼きなどでどうぞ。