【おや、これは何のお刺身!?】
こんにちは。
さて下の写真、キレイに盛り付けてありますが、何のお刺身でしょう??
![](http://aogyorui.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2023/04/4-7-20140516131005.jpg)
ピンク色の身肉。食してみますと、キュッと締まっていて歯ごたえがいいですね。
わさび醤油をつけてみたのですが、クセも無くて食べ易かったです。
答えは…チョウザメのお刺身です。
チョウザメは、サメという名前がついていますが、姿形がそれらしいだけでサメの仲間ではないそうで、
古代魚に分類されるそうです。
そしてチョウザメの卵は、世界三大珍味の「キャビア」で有名です。卵もいいけど身肉もいいですね。