【毎日のように。（メバル）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科のメバルをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、体長１５?２０ｃｍ位の大きさでした。

青森はねぶたとお盆が過ぎると秋が来ると言われていたものですが、今年はお盆を過ぎてから

今日を含めて３０℃超えの真夏日が１４日もありました。

そして厳しい残暑のせいか、１０時セリの魚種が例年に比べて少ないような気がするのですが、

そんな中、メバルは毎日のように入荷があります。

旬は春から夏にかけてと言われていますが、一年を通して漁獲されています。

しっかりと締まった淡白な白身で、身離れが良いため、煮付けにすると美味しいです。

他にも、刺身や塩焼や唐揚げなどでもお試し下さい。