【味がよいからアジ！？（マアジ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目アジ科マアジ属のマアジをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、体長約２０ｃｍの大きさでした。

マアジは、体の側線にそって稜鱗（“せいご”“ぜんご”ともいいます。）が発達しています。

日本各地の沿岸、東シナ海、朝鮮半島などに生息しており、沿岸から沖合いの

海域中層から低層域を、群れをつくって回遊しています。

一般的に“アジ”と言いますと、このマアジを指します。

味が良いから“アジ”と呼ばれるようになったとも言われています。

食し方は、新鮮なマアジでしたら、お刺身で。

マアジのおろし方はコチラ　　

そしてアジといえばやはり“アジの開き”でしょうか。味の良いアジ、お試し下さい。