【一度目の旬が来ました！（スルメイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目スルメイカ科のスルメイカをご紹介します。

写真は青森県小泊産のもので、サイズを測るためにスケールを用意して撮影しました。

大きさは外套膜（胴体部分）が、１２?１５ｃｍ位で、青森では「マイカ」とも呼ばれています。

今年は海水温が低い影響なのか出始めが遅く、このまま遅いのか…と思っていたら

いよいよやって来ました！

青森県では５月３０日の水揚げを皮切りに、イカ釣り漁がスタートしています。

スタート時期の６月頃は、青森県のスルメイカの“一度目の旬”です。

身が柔らかいので、あまり手を加えずそのまま醤油で煮たり焼いたりするのが、

スルメイカの美味しさが分かる食し方だと思います。

鮮魚担当者お勧めの食し方は、「イカ飯、最高！」ということですので、

青森県産スルメイカ、是非お試し下さい。