【フライが美味しい。（チカ）】

こんにちは。

本日は、サケ目キュウリウオ科ワカサギ属のチカをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、１２ｃｍ前後の大きさでした。

北海道・陸奥湾・三陸海岸・サハリン・カムチャッカなどの沿岸域に生息しており、

動物プランクトンや小型の甲殻類などを捕食します。

チカにそっくりな魚に「ワカサギ」がいます。

見分け方は、チカは背ビレと腹ビレの位置が腹ビレの方がやや後ろについてますが、

ワカサギは背ビレの位置が腹ビレより前についていることで、区別できます。

しかし、幼魚の場合は区別することがかなり困難です。

味はワカサギよりも劣ると言われていますが、クセの無い白身ですので、

食し方は、塩焼・天ぷら・フライなど。焼きたて、揚げたては特に美味しいです。

小さいものですと、中骨まで食べれてしまいますので、お試し下さい。