【老婆のような？（ババガレイ）】

こんにちは。

本日は、カレイ目カレイ科ババガレイ属のババガレイをご紹介します。

ババガレイは身に厚みがある楕円形の体や、尾ビレは短く丸みを帯びていていること、

口がとても小さいことなどが特徴です。

名前の由来に、体に不明瞭な斑紋が多く、老婆のようなところからという説もあります。

また体表に粘膜が多く、なめられたようだという「ナメタガレイ」の別名もあります。

このヌルヌルの粘膜がカレイの臭みのモトですので、捌く際にはよく粘膜を取り除きます。

ババガレイ捌き方はコチラ

冬から春先にかけて、メスが卵を持ち、煮付けにするととても美味しいです。

ゼラチン質たっぷり、タウリンも含まれていますので、ババガレイの煮付けを食べて、

暮れのお仕事や忘年会でお疲れの体を、ほっと癒してみてはいかがでしょうか。

ババガレイ煮付けのレシピはコチラ