【凪（なぎ）の日によく獲れる？（メバル）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科のメバルをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、体色がやや赤みがかっていました。

メバルは棲む場所によっても体色が異なったりしますが、主に３種に分類されています。

メバルの分類の説明のトピックスはコチラ

写真は、赤みがかっていて胸ビレの骨が１５本でしたので、「Ａ型・アカメバル」となります。

メバルは凪（強風が吹いた後、風がやんで海が静まった時）の日によく獲れると言われていますが、

地震の前後にもよく獲れる傾向にあると言われています。

必ずそうだという訳でもないのですが、今年はやや水揚げが多い気がします。

一般的な旬は春から夏と言われていますが、寒い時季も脂がのっていて旨みがあります。

食し方は、身が締まったクセの無い白身で脂が乗っていますので、

刺身・煮付け・塩焼き・唐揚げなどでお試し下さい。