【長?くて細?い。（サヨリ）】

こんにちは。

本日は、ダツ目サヨリ科のサヨリをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のモノで、伸びた下アゴを入れて３０ｃｍ程の大きさでした。

この長?い下アゴが出ているところが、サヨリの一番の特徴です。

その他には、漢字で“細魚”と書かれるとおり、細?い体をしているところです。

琉球列島と小笠原諸島を除く日本各地、朝鮮半島などの沿岸域に生息しており、

河口などにも入り込むため、釣りなどでも釣れるのです。

回遊魚であり、内湾の表層を群れて泳ぎ、敵に追われると水面をジャンプします。

身は淡白で上品な白身で、高級魚とされています。

脂肪がほとんど無いため、ヘルシー・ローカロリーですので、

刺身・椀ダネ・塩焼き・一夜干し・ムニエルなどでお試し下さい。