【ひな祭りです。（ハマグリ）】

こんにちは。

本日は“ひな祭り”ということで、食堂のランチメニューの汁物には、ハマグリのお吸い物が出ました。

ハマグリの殻は、つがいの所が凹凸になっていて、同じ貝殻以外のものとは合わないため、

『良き伴侶と出会い、幸せな結婚が出来ますように』と、桃の節句のひな祭りで、

ハマグリが食べられるようになったそうです。

また、縄文時代の遺跡からハマグリの貝殻が出てきたりと、昔から生活に密着していたようです。

グルタミン酸などの旨み成分が含まれていますので、お吸い物にしますと、

とても上品な貝の旨みが味わえます。

ひな祭りには是非、ハマグリを食してみてはいかがでしょうか。