【お正月に欠かせない。?（マナマコ）】

こんにちは。

本日は、棘皮動物門ナマコ綱マナマコ科のマナマコをご紹介します。

北海道から九州、朝鮮半島などの沿岸に生息し、桁網・潜水･底曳網で漁獲されます。

今年は青森のホタテガイが猛暑の影響などで打撃を受け、品薄となってしまいましたが、

ナマコの入荷量は順調です。

旬はちょうど今、冬となっています。

青森では、「お正月には“ナマコ”がなくっちゃ！」という方が多いです。

そういえば、ナマコがおせち料理の一品として入っているのをよく見かけます。

手間をかけずに、ナマコをただ薄く切ったものに醤油をかけるだけで美味しいです。

お好みでわさび醤油・ポン酢醤油などでもお試し下さい。

コリコリっとした食感と、磯の旨みが楽しめます。