【アゴが長?い。（ダツ）】

こんにちは。

本日は、ダツ目ダツ科ダツ属のダツをご紹介します。

写真は青森県むつ湾のもので体長約５２ｃｍでした。大きいものは1ｍに達します。

細長い体に両アゴが長く伸びた大きな口を持ち、鋭い歯がたくさん生えています。

背ビレよりも尻ビレの方が前方についていることが特徴です。

小笠原諸島・琉球列島を除く日本各地、朝鮮半島などの沿岸に生息しており、

おもに定置網で漁獲されます。

名前の由来に、口が大きく開いた袋を「駄簀（だす）」といい、

それに似ているからという説があります。

味の評価は低いのですが、クセのない白身ですから、お刺身や塩焼きなどでお試し下さい。

かまぼこなど練製品の原料にもなっています。