【アゴヒゲがワンポイント！（エゾイソアイナメ）】

こんにちは。

本日はタラ目チゴダラ科チゴダラ属のエゾイソアイナメをご紹介します。

写真のエゾイソアイナメは、青森県陸奥湾産です。

青森では、「ドンコ」と呼んでいて、釣りに行くとよく釣れる、かなり馴染みのある魚です。

特徴は、タラ目の魚だけあって、下アゴに短いヒゲが一本あることです。

尾ビレに向かって体が細くなっており、尾ビレが大変小さいことでエゾイソアイナメと

わかります。

食し方ですが、身が柔らかくて食べやすいですから、焼き物・煮付け・鍋などにすると、

大変美味です。お試し下さい。