🐟️「クサカリツボダイ」の塩焼き登場！
AomoriGyorui社食で10年ぶりの登場となった「クサカリツボダイ」🎣
4〜5歳まで生きると考えられ、漁獲対象となっているものは2〜3年になっています。
なぜかというと、成魚となってからだんだん痩せ形になってくるためです。
痩せ形になる前のクサカリツボダイは、脂ののりは白身魚としてはトップクラス。上品な甘みを持った身はご飯にも、酒の肴にも絶品です！
クサカリツボダイが大好きな職員にインタビューしたところ、塩焼きにし大根おろしと醤油をかけ、和風で頂くのが一番美味しいそうです！🎤
今日食べた塩焼きも脂ののりが良くとても美味しかったです。
ぜひ皆さんも塩焼きで食べてみて下さい！😋
