【本日の１０時セリ！！（ウマヅラハギ）】

こんにちは。 本日は、フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属ウマヅラハギをご紹介します。 青森では、『チュッチュ』と呼ばれています。 キスをしそうな唇からそのように呼ばれているそうです。 写真のチュッチュは、青森県陸奥湾産です。 とろんとした眼と、ちょこんとした唇がラブリーです。 目の延長線上よりも後ろにトゲのような第１背ビレがあることで、 よく似ているキビレカワハギと区別できます。 旬は夏から秋にかけてだといわれていますので、 ちょっと旬を先取りです。 食し方は、刺身・塩焼・一夜干し・煮つけなど。 あっさりしたクセのない白身魚で、ほっこりとした食感があります。 お試し下さい。