【本日の１０時セリ！！（シロギス）】

こんにちは。 本日は、スズキ目キス科シロギスをご紹介します。 一般的に「キス」と言われているモノは本種を指します。 全国的な旬は５?８月とされています。 眼よりもずっと前の部分についたおちょぼ口が特徴で、 日本沿岸、砂地があれば、どこにでも生息しています。 シロギスとは言っても、写真のように黄土色に近い色なのは、 砂に対する保護色のためではないかと言われています。 初夏になり、水温が高くなると、浅場にやってくるので、 船釣りなどをする人が多くなるそうですが、 危険を察知するとすぐに砂に潜ってしまうため、釣り人は船のエンジン音や、 オモリを海底に打ちつけないように細心の注意が必要だそうです。 大型の魚などに襲われそうになった時も、砂に潜ってしまうそうです。 臆病なのか、敏感なのか、神経質タイプでしょうか。 食し方は、淡白でクセがないので、新鮮なものは刺身にしても美味しいですし、 天ぷらやフライ、塩焼、干物、何でも合いますので、お試し下さい。