【本日の１０時セリ！！と昨日の報告（マサバ）】

おはようございます。

本日は、スズキ目サバ科サバ属のマサバをご紹介します。

写真は全長４２センチ、体重８４５グラムです。

若干、脂が少なくなってきたかな？と思いながら、食べてみましたが、十分過ぎるほど脂がノッテいました。

包丁を入れるとほどよく包丁に脂がつき、２月のサバと比較すると脂は少ないですが、

上品な脂で、３０代より上の年齢層の方には好まれると思います。（最近ステーキが食べられなくなりました。）

私は、上司の勧めもあり、水煮にして食べてみました。

サバの缶詰でしか水煮を食べたことが無かった私ですが、この新鮮なサバをぶつ切りにし、

水を張った鍋にコンブでダシを取り、少量の塩を加え（魚のニオイが気になる方は生姜を入れても可です。）

コトコト煮て、大根おろしと醤油、お酢（お好みです。）をかけて食べました。

驚くほど、美味しかったです。甘味もあり、サバの風味が逃げる事もなく最高でした。

刺身でも食べられるようなサバを贅沢に水煮にした訳ですが、後悔など１ミクロンもありません。

ぜひ、皆様にもお試し頂きたいです。何匹でも食べられます。

＜余談＞

昨日、ホタテの冷凍工場に引率として行った優しい上司は、

工場につくなりどれもこれもが、物珍しく聞きたい事がテンコモリだったそうですが、

弊社、冷凍部の人間も同行していたため、弊社の冷凍部の人間に質問をしまくり、

工場を案内してくださった方には、新入社員が質問できたそうです。

あ?良かった。良かった。