20kg台の"イシナギ"🐟

先週の土曜日、市場にスゴイ物が入荷されました❗❗
20kg台の"イシナギ"です🐟
イシナギ自体珍しく、入荷は数多くないです！また、入荷されるものは5kg前後、大きくても10kg前後ほどなので、今回のイシナギは入荷されるものとしてはすごく大きいと言えるでしょう🤔
大きさがわかりづらく、すみません…
1mは優に超えていたと思います☝️
(イシナギは大型魚の部類で、もっとでっかい100kg越えのものが水揚げされることもあるようです)
新鮮なもののお刺身は、白身らしいうまみ、ブリのような見た目の美しさ、程よい脂乗りの甘み等、上等の味です✨
その他、揚げ、煮、焼き、カルパッチョなどの洋物でも味わい深く仕上がります☝️