【本日は、マツブ（エゾボラ）】

おはようございます。

本日は、新腹足目エゾバイ科のエゾボラをご紹介します。

青森などでは、マツブと呼ばれております。

殻?は１５センチ程度、殻幅は１０センチ程度になります。

殻の表面は肌色から赤褐色で、低く角が張っているような美しいラインがあります。

北海道?三陸地域でよく漁獲されます。ベーリング海でも、多数のエゾバイ属が漁獲されますが、多数の種が混在し、十把ひとからげでツブと呼ばれており、まだ学術上名前のついていないものが多く存在しています。

食し方は、刺身・焼き物・煮付けでどうぞ。

エゾボラはサイズが大きくなるほどお値段が上がっていきます。ツブと呼ばれる中では、1番高価な種類であると言えます。

エゾボラやヒメエゾボラ（青森では青ツブと呼ばれています。）の唾液腺（アブラと呼ばれています。）にはテトラミンという毒が含まれています。

加熱しても分解されないため、調理する前には唾液腺を取り除いてからお召し上がりください。

唾液腺の食感はコリっとしていて、淡い黄色か、白く1つの貝に１対あります。

もし、誤って食すと、食後３０分くらいで、モノが２重に見えたり、頭痛やお酒に酔った症状が出ます。

これまでに死亡例などはなく、通常は数時間で回復しますが、あくまでも毒は毒なので、人によっては症状が重くなることもありますから、しっかり除去してください。

このため、エゾボラやヒメエゾボラは別名、『眠りツブ』とか『酔いツブ』などと呼ばれています。

明日は弊社お休みです。お間違いのないように・・・。

最後に一句！！

ああ酔った　キミじゃなくて　エゾボラに　　（詠み人　「冗談なのに殴られた」さん）