【今が旬！！（ボタンエビ）】

おはようございます。

本日は、十脚目タラバエビ科のボタンエビをご紹介します。

体長２０センチぐらいまで成長します。

生きている時は、体色が赤よりもオレンジに近い色をしています。

ボタンエビは英名も [botan shrimp]と言います。

タラバエビ科に共通する特性として、雄から雌へと性転換をします。ということで、ボタンエビも、産まれたときは、みんなオスだということになりますね。

食し方ですが、お刺身、塩焼、天ぷらなどでお召し上がりくだあさい。

素晴らしい甘味があり、エビ特有のプリッとした食感で、口の中が暫くエビの風味で支配されるような濃厚な味がします。

捕れる量が少ないこともあり、エビの中でかなり高価な分野にランクインしますので、お店で頼む時は、事前にお金を下ろしてから注文してください。　（お金持ちの方は除く。）

最後に一句！！

縁日で　買ったヒヨコは　オスばかり　（詠み人「メスだって言ってたのに！！」さん）