青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社 青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社
ホーム エントリー・資料請求 個人情報保護方針 リンク集
青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社
  トピックス
ホーム
 会社案内 事業内容 活動紹介 採用情報  

 トピックス詳細
[2022/02/12]【春告げ魚(ニシン)】

皆様こんにちは。

最近かなり寒いですが、今日は太陽が出ています。
気持ちいい天気ですね。

ただ、まだまだ寒波がやってくるようなので、
体調には十分ご注意ください。

さて本日は、ニシンを紹介いたします。
(画像は北海道産です)




脂乗りの良いニシンはとても美味ですね。
塩焼きはニシンの代表的な料理です。


さらに加工品も非常に多岐にわたります。

糠ニシン、燻製ニシン、オイル漬けなど、
多様な変貌を遂げます。


青森では、数ある加工品の中でも身欠きニシンが人気で、
よく食べられています。

さらに、その身欠きにしんを料理の材料として使う場合もあります。


タケノコと煮付けたり、ピーマンと和えたり。

小鉢に盛り付けるだけで津軽の味を堪能できます。



ただし、塩焼きなどにして召し上がる場合、
細く、長く、鋭い骨が無数にあるため、
ご注意くださいね。




弊社、明日は市場休でございます。



前項 前頁 項先頭 頁先頭 ホーム ホーム