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[2022/01/08]【ちょっとずつ来てます(トゲクリガニ)】

皆様こんにちは。


本日はトゲクリガニを紹介いたします。
(画像は青森県産です。)





青森県の花見の時期を代表する風物詩の蟹ですが、

今の時期から少しずつ入荷があります。




活の状態(生きた状態)で入荷があり、
元気なものだと、発泡スチロールから脱走しかけることもあります。




今の時期はオスがほとんどで、カニミソが絶品です。

ほぐした身肉と蟹味噌を絡めて食べるとたまりません。



また、殻ごとお味噌汁にすれば、良い出汁も出ます。

カニミソを溶き、身肉をほぐしてすする味噌汁も絶品です。



でも、なんといってもゆでガニが一般的な食べ方です。

簡単にゆでられるので、ゆで方を載せておきます




トゲクリガニのゆで方




弊社、明日、明後日は市場休でございます。




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