青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社 青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社
ホーム エントリー・資料請求 個人情報保護方針 リンク集
青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社
  トピックス
ホーム
 会社案内 事業内容 活動紹介 採用情報  

 トピックス詳細
[2021/12/18]【代表的なカレイ(マガレイ)】

皆様こんにちは。
本日はとても寒いですね。出社中の車の温度計は
マイナス5℃を指していました。


雪も軽く積もり、冬が来たという感じですね。




さて、本日は、「マガレイ」を紹介いたします。
(画像は北海道産です。)





冬場は多くの種類のカレイが水揚げされます。

もちろん、本種マガレイも水揚げが増えてきます。


カレイの中でも代表的な種類で、
お手頃価格、総菜としても重宝されます。


ウロコは柔らかく、細かく、取りやすいです。
皮はしっかりした厚みがあります。

熱を加えても固く締まらず、身離れもよいです。


加熱料理がメインで、焼きや唐揚げ、煮付けで食べられます。


さほど大きくはならないので、
丸のまま使われることが多いです。



さて、寒い今晩は、あったかいカレイの湯煮はいかがですか?
素材の味がそのまま楽しめる料理です。


カレイの湯煮の作り方




弊社、明日は市場休でございます。





前項 前頁 項先頭 頁先頭 ホーム ホーム