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[2021/07/10]【濃厚カニミソ(毛ガニ)】

皆様こんにちは

本日は毛ガニを紹介致します。
(画像は北海道産です。)



その名の通り「毛が生えたカニ」です。
有名なカニですよね。見たことがない人を探す方が難しいと思います。


全体的にコロンと丸く、足をたたむと非常にコンパクトです。
茹でるとカニ特有のあの赤色になります。


北海道では各所で旬が違い、年間を通じて獲られています。

超高級カニとして知られています。

ただし、超高級品であると納得できる美味しさです。


非常に濃厚なカニミソが特徴で、毛ガニと言えばミソと言う程に人気が高いです。
カニ類の中でも最上級の味わいとされています。

大きい物は身肉も食べごたえがあり、味噌と合わせると何と芳醇な。

ズワイガニやタラバガニと比べると身肉の大きさやインパクトは劣りますが、
毛ガニの身肉は甘味が強いですよ〜。


弊社、明日は休場日でございます。



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