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[2004/03/19]【珍品ありました(カスペのほっぺ)】

皆様こんにちは。

本日は「カスペのほっぺ」を紹介致します。

カスペと言えば、煮付けや唐揚げが美味ですが、
ほっぺ??

なんかピンときませんね。

頬肉と言った方がわかりやすいでしょうか?

こちらです。



丸くてコロコロしてますね。ゴルフボールやピンポン玉のような大きさです。


これ、モノスゴク美味しいです。

塩焼きや唐揚げにして食べるのですが、
鶏軟骨のような味や食感で、
プリプリキュッキュッという、何とも噛み心地が良いです。

カスペ一匹から、2個しか取れない超貴重部位です。(頬肉だから当然ですね。)

取り出す作業も大変らしく、高値で取引されます。
取引価格は身の2倍ほどになる事も。

なかなかお目にかかることがない珍品ですが、
もしお見かけしたら、ラッキーです。
是非食べてみてください。感動しますよ〜。


弊社、明日・明後日は休場日でございます。




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