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[2020/10/31]【仲卸にありました(八代貝)】

皆様こんにちは。
急激に寒くなったと思いきや、温かく半袖で過ごせる日もあります。

寒暖の差が激しいので、体調管理は十分注意してくださいネ。

さて本日は、仲卸で見つけました「八代貝(ヤツシロガイ)」を紹介致します。
すごく美しい貝殻です。(画像は陸奥湾産です)




やや大きな貝ですね(約10cmと言ったところでしょうか。)
球体に近い形をしています。サザエ等と違い、蓋は無いですね。
調べると、ウニやヒトデなどを食べる獰猛な肉食の貝だそうです。
防御するより、襲う側なので、蓋を持たない説があるようです。

それにしても、縞模様が美しいです。薄い橙色と茶色の縞が綺麗です。

旬は定かではないですが、秋に産卵期を迎えます。

刺身よりは、なますやなめろうにむく貝と言います。

ネギ、酢味噌に刻んだ八代貝を混ぜ込みます。
私は食べたことが無いですが、いろいろな料理レシピを見ると
とても美味しそうです。

盛り付けは、せっかくきれいな貝殻を持っているので、こちらに盛り付けると
様になると思います。

弊社、明日は休場日でございます。



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