本日真鱈子の下処理を見せて頂いたのでご紹介します！ ①ボウルに真鱈子を入れる ②別のボウルに塩水を用意する。 (3%程の舐めてしょっぱい位に塩を入れる) ③塩水に酒を少し入れる。 (臭いの成分はアルカリ性の為、酸性の酒を […]

01月28日の取引状況(PDFファイル)を掲載いたしました。

香ばしく焼き上げた焼き肉丼は、源タレがご飯に染み込み、食欲をそそる一品。 ふっくらと焼き上げた鰊の塩焼きが登場！ 皮はこんがりと焼き上がり、中はふっくらとジューシー。 さらに、つみれ汁と目玉焼き・ハム・サラダも添えて、栄 […]